L’aglione

Altra tipicità di questa zona, l’aglione con cui si prepara il sugo per i pici, nelle trattorie  li preparano ancora a mano o al ferretto, e non mancano le cooking class, soprattutto nei mesi autunnali, per portare a casa al ritorno, oltre ai ricordi e i sapori, anche un po’ d’esperienza

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